Из чего состоит чеснок что он такой ядренный? какие реакции происходят кто скажет покажет по умному ?

Answer 1

Характерная горечь и острота чеснока обусловлена наличием в его составе аллиина и фермента аллициназы. Изначально они разделены – первый находится в цитоплазме клеток, а второй – в их вакуолях.

Answer 2

Это все воздействие ионов атомов вещества на группу рецепторов. Так что весь вкус включается мозгом. Есть способ отключить это. И тогда чеснок не будет жечь. Так красный перец чили можно жрать на охреневание видящих это. В том числе ожоги вызывает опять восполенное сознание.