сдобное и дрожжевое тесто это одно и тоже? и подскажите процессы происходящие при выпечке изделий из дрожжевого теста.

Question

пожалуйста помогите, срочно

Answer 1

Сдобное отличается от дрожжевого тем, что в него добавляют сдобу. Добавляют яйца. молоко, сливочное масло.

Answer 2

сдобное и дрожжевое - не обязательно одно и то же тесто. сдобное - тесто в котором много сдобы ( яиц, сахара, сливочного масла, ванили, корицы и т. д. ) . дрожжевое тесто для выпечки хлеба делают пресное. а песочное обычно бывает сдобным. дрожжевое делать не люблю и на вторую часть вопроса ответить не могу.