Есть много куриного бульона, что бы в нем приготовить? )

Answer 1

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками! ?

1) Нам необходимо:
1. 5-2 литра бульона
250 гр. шампиньонов
1\3 стакана гречки
1 луковица
1 небольшая морковь
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

2) Для клёцек
3-4 шт. картофеля
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли

3) Приготовление:
1. Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить.
2. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.
3. В бульон добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. 4. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Пpиятного аппетита!