На какой стадии шоколад становится горьким или сладким. Можно ли повернуть процесс вспять ?

3 годов назад от максим егоров

2 Ответы

0 голосов
для этого надо снизить % какао в горьком шоколаде. возможно, при темперировании это сделать и удастся с помощью добавления к горькому шоколаду молочного. но это не точно
3 годов назад от скорпион
0 голосов
горький - без сахара, сладкий с сахаром и большим количеством молока, сделать молочный - горьким можно добавив больше какао масла и какао бобов собственно сведя на нет процентное сотношения сахара и молока
3 годов назад от Матрена Лавгуд

Связанные вопросы

2 ответов
Как открыть пластиковую бутылку не повредив фиксирующего кольца? Прям с ним возможно снять ?
7 годов назад от Тимоша
4 ответов
Почему азиаты все так обожают РИС ?
7 годов назад от pyps
1 ответ
Вы ели когда-нибудь дорадо холодного копчения? Я сейчас купил 2 рыбки. Такто вкусно, азамат тахирович бы позавидовал
2 годов назад от Юлия Звонарева