На какой стадии шоколад становится горьким или сладким. Можно ли повернуть процесс вспять ?

4 года назад от максим егоров

2 Ответа



0 голосов
для этого надо снизить % какао в горьком шоколаде. возможно, при темперировании это сделать и удастся с помощью добавления к горькому шоколаду молочного. но это не точно
4 года назад от скорпион
0 голосов
горький - без сахара, сладкий с сахаром и большим количеством молока, сделать молочный - горьким можно добавив больше какао масла и какао бобов собственно сведя на нет процентное сотношения сахара и молока
4 года назад от Матрена Лавгуд

Связанные вопросы

1 ответ
вы уже знаете где будете новый год встречать?
10 лет назад от Вероничка
2 ответа
почему на некоторых упаковках с продуктами не указаны углеводы? Это значит что их нет или что?
11 лет назад от Наталья Якубаева(Кузнецова)
2 ответа
Кто готовил буженину из свинины в мультиварке - сколько времени маринуете?
11 лет назад от Dani Kristen