Как приготовить суп из фрикаделек? хочу завтра сделать!

Answer 1

Ингредиенты
Картофельный суп с фрикадельками. Ингредиенты
 
 500 г фарша
 700 г картофеля
 250 г моркови
 250 г лука
 3 ст. л. панировочных сухарей
 2-3 лавровых листа
 соль
 перец черный молотый
 перец горошком
 
Рецепт приготовления
 
В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
 
Из фарша сформировать фрикадельки.
 
 Лук мелко покрошить.
 
 Морковь натереть на крупной терке.
 
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
 
 В кипящую воду добавить картофель.
 
 Добавить лук.
 
Следом добавить морковь.
 
Посолить, поперчить, довести до кипения.
 
 Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут.
 
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Answer 2

Суп варите как обычно только в самом конце в готовый суп добавляете фрикадельки (заране сформированные шарики -фарш, лук , чеснок и. т. д соль по вкусу) в самом конце добавляете жареные овощи 5 мин и суп готов

Answer 3

Я делаю так:
Делаю фарш (свиной или говяжий) , кроме перца и соли я в фарш ничего не добавляю. Леплю из фарша небольшие фрикадельки, кидаю их в холодную воду и варю бульон. Когда вода закипит, бульон солю, кидаю перец горошком и лавровый лист. Пока бульон варится, чищу картошку и режу на ломтики и делаю "пережарку" - лук и морковь поджариваю на растительном масле. Лук и морковь я измельчаю в блендере, чтобы они давали цвет, вкус и аромат, но сами по себе в супе не чувствовались. Где-то через минут 30 я добавляю к фрикаделькам картошку, варю до готовности картофеля, потом добавляю пережарку вместе с растительным маслом (немного! ) , от него цвет золотистый. Потом добавляю приправу из душистых трав, мне нравится французская и провариваю минут 5, потом даю настояться. Можно порубить свежую зелень (петрушку и укроп) и добавить в уже снятый с плиты суп, и опять-таки дать настояться.