Зефир и белок

Добрый день, объясните пожалуйста, если зефир делается из яичного белка, то почему в его составе только одни углеводы? Белки в результате высыхания при температуре становятся быстрыми углеводами или что?
3 года назад от ers ad

1 ответ



0 голосов
Очень мало идет белка на основную массу, только как пенобразователь.
Сответственно в готовом изделии протеина очень мало, видимо настолько мало что производитель может его не указывать.
3 года назад от Анна Жидовленко

Связанные вопросы

1 ответ
Вы аджику в магазине покупаете или сами заготавливаете? (см)
9 лет назад от DELASY
1 ответ
Сочетаются ли между собой омлет и соленые помидоры? Можно ли их вместе употреблять в пищу?
8 лет назад от Маринка Блондинка
2 ответа
Можно ли кушать яблочное пюре, которое было законсервировано в стеклянной банке с 2010 года ( 3 года назад) ?
11 лет назад от Антон Кисин