Является ли сливочное масло с массовой долей жира 72, 5% натуральным и полезным?

Answer 1

Конечно является. Жирность масла зависит от того, какой режим был задан при производстве масла. Больше влаги – ниже жирность. Меньше влаги – выше жирность. Ни о каком разбавлении трансжирами или водородом вопрос не стоит. Чем выше жирность сливочного масла, тем в конечном продукте меньше влаги и больше жира.
72, 5% сливочное масло можно приготовить, не прибегая к фальсификации продукта.

Answer 2

Натуральным - да. Даже пальмовый жир это натуральный продукт.
Полезным - смотря по составу и смотря для кого. Людям в возрасте не особо полезно, холестерин растёт.