Зачем пресное тесто без дрожжей для чебурек, накрывают в целофан и дают постоять? смысл там нечему бродить

4 года назад от Павел гордеев

2 Ответа



0 голосов
когда месиш тесто, все компоненты очень плотны . из них вышел весь воздух. как если пуховое одеяло плотно свернуть, а потом дать ему вернуться в обычное состояние. то же самое происходит и с тестом
4 года назад от .•°*”*°•.L->A->U->R->A.•°*”*°•.
0 голосов
Типа, чтоб тесто отдохнуло. а то оно устало, пока его мяли. Если тесто полежит немного - потом в готовых изделиях - тесто будет боле нежное, когда пропечется.
4 года назад от Мадя Шунгарова

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько сейчас у вас стоят огурцы и помидоры?
8 лет назад от Жанна Хорон
1 ответ
А Какие ваши любимые конфетки? )
2 года назад от Лена Martha
2 ответа
Ваш рецепт приготовления горохового супа?
10 лет назад от аня анина