Зачем пресное тесто без дрожжей для чебурек, накрывают в целофан и дают постоять? смысл там нечему бродить

3 года назад от Павел гордеев

2 Ответа



0 голосов
когда месиш тесто, все компоненты очень плотны . из них вышел весь воздух. как если пуховое одеяло плотно свернуть, а потом дать ему вернуться в обычное состояние. то же самое происходит и с тестом
3 года назад от .•°*”*°•.L->A->U->R->A.•°*”*°•.
0 голосов
Типа, чтоб тесто отдохнуло. а то оно устало, пока его мяли. Если тесто полежит немного - потом в готовых изделиях - тесто будет боле нежное, когда пропечется.
3 года назад от Мадя Шунгарова

Связанные вопросы

1 ответ
Итальянская приправа. Подскажите рецепт итальянской приправы для салата Тонфиш)
12 лет назад от Лиза Михайлова
1 ответ
В магазине доброцен увидели мёд по цене 190 р, 900 гр, натуральный мёд или нет?
4 года назад от Ираида Краснопольская
2 ответа
Как приготовить сырный суп ?
3 года назад от VIKTOR