Свиная шейка ( филе)

Question

Может есть какие-то "не избитые" варианты? Запекать надоело, отбивные тоже приелись. Хочется что-то с подливкой.

Answer 1

свинина с подливкой- НЕКОМИЛЬФО!
идеально- запечь.
раньше, обмазывали кусок свинины тестом и запекали в печке.
тесто пропитывалось "свинячиной" , румянилось и употреблялось ОТДЕЛЬНО.

Answer 2

шейку не надо отбивать! на то она и шейка. отбивные из окорока, лопатки. из шейки я люблю шашлык. и его подобие можно сделать в духовке. нарежьте кусками по 70 грамм, замаринуйте с луком и чуточку соевого соуса. потом в духовку на шпажки. посолить по вкусу. а с подливкой жалко жалко переводить такое мясо

Answer 3

Приготовьте буженину, а соус на Ваш вкус, мне нравится Ткемали, Сацебели, хрен, Сырный соус.
дело, конечно, хозяйское, но мне было бы жалко такой кусок мяса тушить "в подливе", для этого есть другие части, именно для тушения предназначенные.