Люля кебабы сами делаете? Весь процесс от фарша и до стола? Рецепт?

Answer 1

В Грузии их называют кабиби, нам они известны больше как люля кебабы . Я тоже люблю это блюдо, его можно готовить не только на открытом огне, но и в обычной духовке на решетке . Блюдо готовить очень просто, нужен только хороший фарш с жирком . желательно баранина и лук . Лук трется на мелкой терке его добавляют в мясо. Добавляют также много черного перца, соль и хорошенько вымешивают. Фарш должен быть вязким как пластилин, тогда он отлично держится на шампурах, а если есть решетка, то тогда из него просто лепят колбаски и выпекают. Едят как обычный шашлык с соусами, много зеленью и овощи

Answer 2

Из курицы делаю. мелко рублю филе, потом туда мелко луковицу, петрушку, хмели сунели, приправу для шашлыка, соль перец, и ещё мелко резаный красный болгарский перец. никакого яйца естественно. отбить минут десять об стол фарш. мне очень нравятся такие люля.