Все о еде
Войти
Регистрация
Зачем колбасу перематывают верёвкой?
Это чтоб народ помучался, нагулял аппетит срезая её? )
3 годов
назад
от
Cтелла Ким
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Обвязка необходима для окончательного формирования батона колбасы, осадки фарша. Именно для этого колбасу некоторое время держат в подвешенном состоянии, при этом происходит уплотнение фарша, он становится боле плотным и однородным. Вобще большая часть стадий обработки колбас и последующе производственное хранение готовых колбас проходят в подвешенном состоянии. Так что обвязка нужна и в качестве крепежа.
3 годов
назад
от
Зеленая Рыба
Связанные вопросы
1
ответ
А сильно ли отличается чай Greenfield от того же Нури или Ява? Цены разные, а по сути- порошок.
5 годов
назад
от
Неповторимая *
1
ответ
Какие ваши любимые конфеты? Из разных производителей
3 годов
назад
от
ДиаНиК Люблю ну ...
1
ответ
Основы для приготовление быстрого пирога Как сделать вкусный о быстрый пирог? Духовки нет
8 годов
назад
от
Ирина Кошкарева