Подскажите почему оладья и блинчики могут быть жесткие и безвкусные?

Answer 1

приготовте на дрожжах, на соде чаще безвкусные получаются. И не забывайте класть соль, даже в сладкие, соль дает боле выраженный вкус.

Answer 2

Надо соблюсти набор продуктов. Блинчики. приготовленные на кисломолочных продуктах, на газированной воде никогда не будут жесткими. Для вкуса добавляют сахар или лимонный сок. или лимонную кислоту.

Answer 3

Оладьи и блинчики это совершенно разные рецепты, и если и те и другие жесткие и безвкусные, то у вас явно отсутствуют рецепты.

Answer 4

у меня все одадьи на кефире жесткие, и как тряпка. хотя все по рецепту. но на днях попробывала оладьи на дрожжях и молоке. получились реально пышненькие и мягенькие. хотя конечно головняк еще тот.

Answer 5

Всё зависит от муки, в первую очередь, сколько яиц положили и с молоком или водой смешивали. На 1, 5 стакана молока и 0. 5 ст воды, 4 яйца, соль по вкусу, 1 чайная ложка сахара, всё хорошо взбить, муки добавлять постепенно, на блины поменьше на оладьи побольше, чуть соды (можно на дрожжах) +3 ст. л. подсолнечного масла (но уже не взбивайте, просто размешать) , сковороду смажьте подсолнечным маслом (только в начала, потом не надо, вы налили в тесто масло) и жарьте. Приятного аппетита!