В чем отличие кексов от маффинов?

Answer 1

Отличие кексов от маффинов и капкейком в том, что они взбиваются больше и благодаря разрыхлителю боле пористые и боле пышные. . Маффины как правило боле плоские и не имеют такую выпирающую поверхность как кексы. Они в основном не такие сладкие как кексы и во многих случаях можно найти рецепты соленых маффинов.

понты, короче

Answer 2

В целом, различия незначительны, но, они разумется, есть. Кексы - придумали французы, от маффинов и капкейков отличаются боле пористым тестом и выпирающей шапочкой, которая появляется в результате долгого взбивания теста и добавления разрыхлителя. Маффины - пришли из Англии, отличаются от капкейков и кексов тем, что могут быть не только сладкими.