Вот почему сколько пытаюсь приготовить суши

Question

У меня они получаются с рисовой кашей? Совсем не то получается что в ресторанах. и да я добавляю рис уксус

Answer 1

нужен специальный рис для суши. нужно так же скрупулезно сочетать количество риса и воды. добавлять не только уксус. там есть и кунжутное масло и мирин. 30% рис остаетс на стеках кастрюли. и так должно быть. во время варки рис не мешать!