Как варить перловку?

Question

Решил сварить перловку на воде.
Варил давно поэтому не помню, в интернет-рецептах написано про замачивание на 2 часа. Её ведь не замачивают? Вобщем спасите! Как вы готовите?

Answer 1

В кастрюлю насыпал нужное количество крупы.
Промыл в холодной воде. Слил (всю до капли необязательно) .
Другая кастрюля тем временем на газу вода подсолена (я солю мало около 1\2-1 чай ложки без горки) .
Как вода закипела - высыпал промытую крупу, дождался когда закипит и убавил газ на 50-25% в зависимости от газа и плиты.
Варю примерно 1 час 15 мин - это без предварительного замачивания. Но если кастрюля тонкостенная и с плоским одинарным дном то можно на 15-20 минут быстре. А если предварительно крупу вымочил в воде час то варить не боле 50 минут в зависимости от кастрюли.

Answer 2

Ммм покупаю крупу перловую марки "Подворье" на суп, с вечера замачиваю, утром варю 1 час, потом овощи и ещё 1 час тогда становится мягкой и разваристой.
Если варить всего 1 час она всё равно по вкусу как сыровата и жестковата.

Answer 3

мою и варю сразу - на небольшом огне иногда помешивая - её можно сразу сварить побольше и порциями заморозить не промывая - летом иногда хочется рассольника с малосольными огурчиками а перловочка уже сварена

Answer 4

можно замочить, но это не принципиально
можно хорошо промыть и варить 1:3, при этом пробовать крупу, как будет мягкой (или какая вам нужна) - все, готова