То смертельным отравиться от сырой красной рыбы или просто понос? Я беру на рынке засоленую

Answer 1

Лучше солить самому и лучше чтобы рыба была свежей а не размороженной, обильно натираешь каменной солью изнутри и снаружи заворачиваешь в тряпочку и в пакет полиэтиленовый чтобы не потекла при ферментации, солится 2-4 дня при комнатной температуре в зависимости от размера и жирности рыбы раз 50 солил никогда не травился.