Можно ли сухую горчицу использовать в горячих блюдах, типа как перец? От температуры вкус горчицы меняется ?

Question

Например во время жарки посыпать курицу или картошку?

Answer 1

Сухую горчицу чаще используют для консервации, в качестве защиты от плесени.
Сухую горчицу не желательно использовать для приготовления любых блюд. Дело в том, что горчичный порошок обладает горьким полынным привкусом, от которого можно избавиться только, запарив его кипятком. А если добавить сухую горчицу, то блюдо приобретет неприятную горечь. В общем, только испортите еду.