Зачем в коржи кладут и сахар и соль?

Было бы логично для сладкого сахар класть и наоборот
3 года назад от St.

1 ответ



0 голосов
Во все мучные изделия, даже сладкие, добавляется соль. Она улучшает цвет, вкус, структуру теста. Соль замедляет действие дрожжей и оно успевает ферментироваться.
3 года назад от Tembl4_TO

Связанные вопросы

1 ответ
Почему людей, которых уже нет, поминают блинами и другими сладостями, а не шампанским и икрой?
7 лет назад от valkir_i9
1 ответ
Посоветуйте пожалуйста закуску в лес по мимо бутербродов
9 месяцев назад от Юля Фомина
4 ответа
Как часто вы готовите борщ? Я борщ готовлю сразу как доем предыдущий. Надеюсь это не вредно каждый день кушать борщ.
7 лет назад от Aleksei