Как приготовить стейк говяжий мачете, чтобы он получился мягким?

Answer 1

Стейк НЕ-мягким сделать, это надо постараться . ) ну, например, запекать минут 20. )
А если готовить, как положено, он как был мягким, так им и останется .

Answer 2

Обжарить пару секунд на очень раскаленной сковороде без масла. С двух сторон. Чтобы сверху получилась зажаристая корка, а внутри он остался сырым. Дале уложить стейки на противень и отправить в разогретую духовку минут на 20