Как сварить негорькое пиво?

Question

Как сварить пиво с хмелем, но так чтобы хмель не испортил вкус пива своей горечью? Так можно сварить пиво с хмелем без горечи?

Answer 1

Если ты уже варишь пиво и весь процесс знаешь, то нужно просто брать хмель с наименьшим уровнем альфа кислоты, например от 3 до 8 и добавлять его не много в начале варки (это Каскад, Саз Жатецкий, Херсбургер и так дале) , это ключевые особенности горечи пива. В конце варки засыпь хмеля дает аромат, так же как при сухом охмелении.