Не Взбивается крем на торт

Question

Торт цифра
Крем сыр творожный, сливки 33% и сахарная пудра. Не взбивается, что делать, пожалуйста, подскажите.

Answer 1

Сливки должны быть 33% жирности, посуда и венчики должны быть чистыми и тоже их можно охладить, взбили сливки с пудрой, потом сыр добавляете по немногу и продолжаете взбивать

Answer 2

я сначала взбиваю сливки с пудрой, в отдельной емкости взбиваю маскарпоне ( в вашем случае творожный сыр) с небольшим количеством молока, а потом смешиваю, получается великолепный крем