Должен ли продавец развесных салатов иметь на руках резинове перчатки? Если нет-то почему?

Answer 1

Нет, не должен.
Прямой контакт рук с развесными салатами исключен, салаты накладывают сервировочной ложкой или лопаткой.
 
Санитарные правила и нормы СанПиН "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли"
 
 
3. 15. Личная гигиена персонала
3. 15. 1. Все работники предприятий продовольственной торговли обязаны:
а) постоянно следить за чистотой тела, рук, волос, коротко стричь ногти;
б) приходить на работу в чистой одежде и обуви, личные вещи оставлять в гардеробной, хранение домашней и санитарной одежды должно быть раздельное;
в) перед началом работы принимать душ, а при отсутствии душа тщательно вымыть руки с мылом, надеть чистую санитарную одежду, подобрать волосы под шапочку, косынку;
г) снимать санитарную одежду при выходе из предприятия на територию и перед посещением туалета;
д) обязательно мыть руки с мылом перед началом отпуска продуктов и после посещения туалета, а также после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами;
е) не принимать пищу и не курить в торговых, складских и подсобных помещениях;
ж) при повышении температуры, нагноениях, появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, симптомов других заболеваний собщать об этом администрации и обращаться в медицинское учреждение для получения консультации и сответствующего лечения.
3. 15. 2. Работникам предприятий продовольственной торговли запрещается закалывать санитарную одежду булавками, иголками и хранить в карманах халатов, курток предметы личного туалета, сигареты и другие посторонние предметы, использовать санитарную одежду не по назначению.
 
Даже для предприятий ощественного питания требование наличия перчаток чрезмерное