На чугунной эмалированной сковороде можно жарить или она рассчитана на тушение блюда?

Question

Тяжелая сковорода без привычной (длинной) ручки (есть небольшие выступы с двух сторон) , снаружи жёлтая, внутри белая. Дно черное.

Answer 1

не разу не видел чугунную эмалированную сковороду, скороводки не эмалируют они либо чугунные либо с антипригарным покрытием, эмалированные бывают только кастрюли посмотрел в инете правда бывают, но мне кажется это гомно, т. к эмаль не предназначена для жарки

Answer 2

Можно жарить и прекрасно жарится на ней. В отличии от тефлоновых, от чугуна нет токсичных выделений и его можно скрябать вилкой. Но антипригарные покрытия всё-же так себе. Хотя я уже вобще отказался давно от жарки. Любая жаренная пища вредне вареной или тушеной.