Как приготовить оливье по рецепту 19-го века?

3 года назад от Любовь

2 Ответа



0 голосов
Кулинарное руководство, 1897 год

Салат «Оливье»

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

Рябчиков — 3 шт, картофелю — 5 шт, огурцов — 5 шт, салату — 2 кочешка, провансаля — на
3 года назад от Дмитрий Пак
0 голосов
По рецепту 1894 года рецепт состоял:
жареный рябчик
картофель
свежие огурцы
каперсы
оливки
соус «Провансаль» (т. е. майонез) с добавлением соевого соуса «Соя-кабуль».
 Популяризация произошла только в 1948 году, и назывался он - салат из дичи.
3 года назад от inte*

Связанные вопросы

3 ответа
Если вы ели в столовых или домах отдыха, было ли блюдо, которое особенно нравилось?
6 лет назад от Саня
1 ответ
Ваша любимая начинка для бутеров? Поделитесь рецептами)
1 год назад от Темный лес
2 ответа
Подскажите сколько стоит пиво сигареты в Праге? и еда?
13 лет назад от deaguedly