Вопрос про замороженные ягоды .

Question

Можно ли ягоды после заморозки просто залить кипятком, настоять, и пить как морс или обязательно нужно варить как компот ?

Answer 1

Ягода, ягоде рознь. Ежели это малина, клубника, земляника. они в тёплую воду отдадут многое. + кипяток слегка сдержит их раскисание и они будут ближе к свежему виду. Ежели ягода водная: смородина, клюква, ежевика, то и вываривание без механического воздействия не всегда даст раскрыться. А дефростация им нипочём.