Почему разный вкус у аджики, протертой через мясорубку и аджики, измельченной блендером, при одинаковых компонентах?

Сделал новую порцию аджики на помидорах, измельчал погружным блендером. Очень удобно оказалось, быстро и в однородное пюре, даже шкурки от помидор перетерлись. Но вкус получился совершенно другим, чем через мясорубку, гораздо хуже. Через мясорубку получаются мелкие фракции, но вкус как у свежих помидор, а блендером вкус другой. Почему так ? вкус чеснока почему то пропал, не ощущается
3 года назад от irinacokalo

1 ответ



0 голосов
а пюре картофельное вобще как пенопласт. есть измельчители, они в отличии от блендера не превращают в пюре, как вариант, если быстро и без изменения вкуса
3 года назад от Лариса Караковская

Связанные вопросы

1 ответ
как сделать адыгейский сыр из козьего молока?
7 лет назад от Елена Карасева
1 ответ
А вы какие креветки предпочитаете-мороженые или уже готовые? а салатик из них с манго можете сделать? или с огурцом?
4 года назад от Кирилл Крупа
1 ответ
Оставила мороженое в холодильнике, вспомнила только вечером. но у него уже запах холодильника, как избавиться от него?
8 лет назад от Виталий Татян