Все о еде
Войти
Регистрация
Посоветуйте книгу по кулинарии
Недавно увлёкся готовкой и хотел бы ознакомиться с базисом
Как лучше взаимодействовать с теми или иными ингредиентами, виды термической обработки, описание различных специй и т. д.
Заране спасибо
2 годов
назад
от
Byaka
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Извините, но такой подход не для человека с талантом к кухне. Вобще, есть учебники по теории кулинарии, но это явно не для чайников, а для людей, понимающих, что к чему, и что из этого получится.
2 годов
назад
от
дарьяlfhmz
▲
▼
0
голосов
У Вильяма Похлёбкина есть несколько книг по кулинарии - рекомендую все!
Это исключительный базис, это самый основательный фундамент для приобретения кулинарного мастерства.
Пожалуйста, поверьте, это исключительно полноценные книги!
Начните с "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария".
Многие оригинальные рецепты от туда использую. Причём не знаю больше никого в своём окружении, кто бы ещё эти вкуснейшие рецепты "юзал".
2 годов
назад
от
Алекса Хохлова
Связанные вопросы
5
ответов
Подскажите рецептик из болгарского прерца, типа заправки в суп на зиму
11 годов
назад
от
justes
4
ответов
какой рецепт плова
5 годов
назад
от
DorrisSong1
1
ответ
Какая у вас любимая еда? Можно несколько
3 годов
назад
от
DanielEl