Посоветуйте книгу по кулинарии

Недавно увлёкся готовкой и хотел бы ознакомиться с базисом
Как лучше взаимодействовать с теми или иными ингредиентами, виды термической обработки, описание различных специй и т. д.

Заране спасибо
3 года назад от Byaka

2 Ответа



0 голосов
Извините, но такой подход не для человека с талантом к кухне. Вобще, есть учебники по теории кулинарии, но это явно не для чайников, а для людей, понимающих, что к чему, и что из этого получится.
3 года назад от дарьяlfhmz
0 голосов
У Вильяма Похлёбкина есть несколько книг по кулинарии - рекомендую все!
Это исключительный базис, это самый основательный фундамент для приобретения кулинарного мастерства.
Пожалуйста, поверьте, это исключительно полноценные книги!
Начните с "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария".
Многие оригинальные рецепты от туда использую. Причём не знаю больше никого в своём окружении, кто бы ещё эти вкуснейшие рецепты "юзал".
3 года назад от Алекса Хохлова

Связанные вопросы

2 ответа
Помогите плз случайно выпила спирт со ртутью теперь болит живот весь день не ем чо делать?
10 лет назад от Феклуша
2 ответа
У кого что сегодня на Ужин? Кто что будет ужинать?
1 год назад от istina
3 ответа
Категория, привет) Вы любите чайный гриб? завели себе дома такой? вкусный получается напиток из него ?
3 года назад от torik62