Ищу рецепт торта

Question

В советское время 1980- 1990 год, в Киеве, был в продаже торт Арктика. Верх покрывали три большие розы из белкового заварного крема. Ищу рецепт этого торта. Может у кого то сохранилось фото торта.

Answer 1

Специально для ЛЕНТЯЕВ

Торт «Арктика»
Торт «Арктика» из двух видов сладкого теста – бисквитного (на желтках) и воздушно-белкового (меренги) со сливочным кремом со сгущенкой — вкусный просто неописуемо! В советское время свободно купить этот торт было невозможно: его изготавливали только на заказ. Но вот теперь у нас есть этот замечательный рецепт и мы можем сотворить это чудо дома.

Ингредиенты для приготовления торта «Арктика»:

Для бисквитного теста:

100 грамм муки (2/3 стакана объёмом 250 мл) ,
7 яичных желтков,
5 столовых ложек сахарного песка.
Для крема:

150 грамм сливочного масла,
200 грамм сгущёнки,
2 столовых ложки коньяка или рома (по желанию) .
Для воздушно-белкового теста (для меренги) :

1, 5 стакана сахарного песка,
7 яичных белков,
половина чайной ложки ванильного сахара
Дополнительно:

50-70 грамм шоколада — по желанию, для украшения,
5-6 столовых ложек повидла, густого варенья или джема.