Вода не кипит

Question

Налила в кастрюлю воды (миллилитров 400 всего) , жду. Обычно минут 5 надо. Но прошло 15, подошла посмотреть, ни единого пузырька, хоть и испаряется уже видно, и тут как взрыв! Просто в секунду из одного места подпрыгнула. И начала сильно кипеть.
Что за хрень, не поняла. Налила в новую кострюлю, тут вода спустя минут 20 вобще не закипела. Верне, не начала бурлить, но пар пошёл.
Физики, химики, кто знает в чем дело?
Я подумала, что что-то с водой (из под крана) и отказалась от ужина . )

Answer 1

А откуда воду брала? Обычно в воде есть маленькие пузырьки воздуха, благодаря которым она и начинает кипеть. Как написал человек выше - центры паробразования

Answer 2

при очень гладкой поверхности и чистой воде это вполне возможно
-
нет т. н. центров паробразования, жидкость перегревается, а затем вскипает мгновенно, по всему объему