В случае, если вам придется купить пельмени, то какую сумму вы готовы потратить за кг?

Answer 1

Мясо после обвалки и жиловки 300р, лук чищеный 30, значит, фарш выходит 270, 25р тесто. Т. е. себестоимость сырья около 150рублей. + производство, логистика, маржа участников, налоги. Выходит если рассчитывать на мене чем 400р за кг, значит изначально целится на то, что не является пельменями из мяса.