Сделал в одной форме 22см. Пропекал 150°с, 55 мин. Поднялся очень сильно. Но совершенно неготов, жидкий внутри.

Question

Тесто было очень жидкое и расчитывалось на две формы. Но вторая поломалась.
Поставил 180°с. Может наоборот нужно 150, просто дольше пусть печется?

Answer 1

если было рассчитано на 2 формы, а вы все запихали в одну - то это слишком много. вот и не пропеклось, слишком толсто
нужно было либо на 2 формы и печь сразу,
либо по 1\2 части и печь по очереди
как вариант, можно было вылить все в противень и выпечь - он больше по размеру