Зачем раньше в Беларуси раньше ели пьявок?

Question

Уникальное блюдо, распространено было в основном в Гродненской области. Даже сам ритуал приготовления вызывает дрожь. Вначале мальчики ловили в окрестных водоемах пиявок и приносили их на кухню, обычно две сотни. В это время связывали и частично ощипывали десяток гусей. К ощипанным местам прикладывали пиявок и ждали, когда они максимально насосутся крови и тогда поливали их крепким соляным раствором. Когда они отваливались, их пересыпали мукой и жарили в большом количестве гусиного жира. В результате получались такие миниатюрные кровавые колбаски.

Answer 1

Раньше Беларусь была не в СССР, а ещё раньше, не в РИ. Это больше польское блюдо, чем беларуское. Петр 1 любил такое блюдо. Насмотрелся всякого в европах.