Какие овощи называют листовыми?

Question

Айсберг, романо, мангольд, радиччио, шпинат, рукола — это понятно. А стебли сельдерея? Пряные овощи (петрушка, укроп) ? Капустные (белокочанная капуста, пекинская капуста, цветная капуста) ? Их относят к листовым?

Answer 1

Также к листовым овощам относятся: салат-латук; кресс-салат; щавель; листовая свекла или мангольд; шпинат; все виды сельдерея; листовая горчица; салатный цикорий; огуречник; руккола; все виды зеленого лука. И даже растения, которые мы привыкли считать сорняками, можно успешно использовать в кулинарии: листья одуванчика; крапива; лебеда.