Чего-то я не понял, а как зефир делать, - то, что продаётся в продуктовых есть невозможно.

Answer 1

Купите "агар-агар". Он сильне желатина раз в 10. Если его растворить в обычной газировке (лучше качественной) , то получите настоящий мармелад (как в СССР) . Если введете его во взбитые белки + любое фруктово-ягодное пюре, отсадите из кондитерского мешка, то получите настоящий и полезный зефир Агар делают из водорослей.