Где майонез? А где сметана лучше?

Question

В каких блюдах? )

Answer 1

1. Дело вкуса.
2. Смотря где. Майонез выручает там, где необходимо замариновать продукт и сделать его мягче. При жарке он не сгорает так быстро, как сметана, поэтому курицу я обмазываю только майонезом. Даже в составе маринада для крылышек в кисло-сладком медовом маринаде я использую майонез, а не сметану. Зато сметана незаменима в сладковатых и сладких салатах, морковь без сметаны вобще не усваивается. Сметану можно и просто так есть, с сахаром, и в творог её добавлять.
3. Майонез хорош тем, что добавляет остроты и соли в диетические супы, это актуально тогда, когда приходится готовить и для тех, кто может есть острое и жирное, и для тех, кому следует ограничивать себя в острых и жирных блюдах. Поэтому суп варится полегче, а в тарелке уже индивидуально можно и майонеза добавить, и поперчить вволю.