Добрый вечер! Дрожжевое тесто

Подскажите к примеру должно получится 308 булочек делал всё по весу, а получилось 295 булок, говорят, что у меня тесто плохо поднялось не до краёв кастрюли и я начал делать булочки, потому-что время поджимало.
От этого может зависеть количество булок если поднялось плохо тесто?
2 года назад от Юлия Лунина

2 Ответа



0 голосов
Кто такую ерунду про подъем сказал? Подъем влияет на качествто готовых изделий. Вы продукты принимали по весу? Мало замесить тесто по раскладке. Имет значение влажность муки и температура самой муки.
2 года назад от шамхан
0 голосов
Конечно нет. Они же откидываются по весу. От того, что тесто поднимется его вес же не увеличится, увеличится только объем.
А вы через весы булочки откидывали?
Еще очень многое зависит от влажности муки.
2 года назад от Жека Глухов

Связанные вопросы

2 ответа
какой посоветуете погружной блендер , чтобы не дорого но качественно и сердито , в пределах 2500руб?
12 лет назад от Анюта Михновец
2 ответа
С каким напитком связано появление крылатой фразы - смесь французского с нижегородским?
12 лет назад от Елена
1 ответ
сайт, где выбираешь продукты, которые есть у тебя, и он пишет, что ты можешь приготовить, киньте ссылку, пожалуйста !
12 лет назад от татьяна линькова