Почему сладкие пирожки держат надутую форму, а с картошкой/мясом/яйцом опадают?

2 года назад от андрей иванов

1 ответ



0 голосов
Сахар скрепляет тесто. Сладкая начинка в процессе выпечки закипает, поднимается и закрепляет тесто, после выпечки начинка оседает, а тесто остаётся приподнятым. С большими пирогами, думаю, такого не будет или будет в меньшей степени. Но это только мое предположение
2 года назад от Промiнь Ясний

Связанные вопросы

1 ответ
Огурцы взорвались. Что с ними делать?
10 лет назад от татьяна филиппова
1 ответ
Какие самые вкусные конфеты?
5 лет назад от Сашенька Шевченко
1 ответ
Хочу приготовить, посоветуете?
1 год назад от Санька Ольшанская