Масло ГХИ ЯД!

Question

Все думают почемуто что масло гхи очень полезно, но ведь это масло прошедше долгую термическую обработку, а любое масло прошедше термобработку превращается в канцероген, ведь все мы знаем что жареное вредно. Откуда такой хайп масла гхи и его пользы я не пойму?

Answer 1

и французы, получается, идиоты тоже, ибо как же они столько лет едят соусы (кондитерские изделия) на основе коричневого масла Бер Нуазет (beurre noisette) , уж простите мне мой французский) , готовят его, как и Гхи, путем нагрева сливочного масла до коричневого цвета и орехового вкуса и аромата (масло греют до точки его горения, т. е. учитывая что, темпер. горения сливочного масла от 140 Цельсиев, то масло такое готовят при 130-132 Цельсиев) , так что вполне ероятно, что и при готоке масла гхи, его не доводят до состояния, когда оно начинает гореть

Answer 2

Есть много на свете, друг Горацио, что и неснилось мудрецам! А ты далеко не мудрец! масло ги всего лишь топленое масло, приготтовленое особым способом вручную.