Цикорий это сурогат кофе как из желудей?

Answer 1

цикорий -вид листового овоща. похож на сердцевину конского салата. может быть и красным.
Два вида цикория культивируются — цикорий салатный и цикорий обыкновенный. В пик сезона высушенный корень цикория обыкновенного содержит 75 % инулина [4] (по другим данным, около 49 %[5]) .

Корень используют как заменитель кофе. Высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса. ( википедия)