Подскажите, пожалуйста, свои рецепты, как готовите.

Question

Почему-то, когда в заведениях заказываю цыпленка-табака – вкуснотища, когда сама готовлю – что-то не то…Подскажите, пожалуйста, свои рецепты, как готовите.

Answer 1

В тапаке, на крайняк в сковородке и под гнетом, цыпу обжарить с двух сторон до румяной корочки, в самом конце плеснуть на сковородку немного горячей воды с чесноком, чтобы это все "пошипело"и цыпленок пропитался чесночным ароматом, соль, перец на свой вкус.

Answer 2

У нас цыпленка такого веса, чтобы можно было на сковороде готовить не купить (все больше 2 кг) , поэтому беру две четвертины, мариную их, укладываю в противень, смазанный раст. маслом щедро так, не жалея, и ставлю на цып гнет. Отправляю в духовку при 180* на 30 мин. Затем переворачиваю и снова гнетом придавливаю и еще минут 30. Была у меня сковорода для таких целей, но растерялась вся)