Актуально ли сейчас варенье? Или в борьбе против сахара оно забыто?

Answer 1

варенье можно варить с добавкой агар-агара. Сахара можно в этом случае класть раза в три меньше
Кроме того есть такое растение стевия, им либо экстрактом можно подсластить варенье уменьшив колич. сахара.
Кстати некоторые виды варенья могут обладать лечащими свойствами.
Например потогонными.