Как сделать, чтобы картофель в жаркое был румяным?

Question

В русском ресторане понравилось блюдо : картофель с мясом, по-моему, там оно называлось как жаркое. Картофель был небольшой, круглый и красивого коричневого цвета.
Блюдо очень вкусное.
КАК добиться коричневого цвета картофеля ?

Answer 1

Как только низ станет румяным, перемешайте картошку. Не стоит делать это слишком часто, иначе не успет образоваться корочка. Когда картошка станет мягкой, посолите е по вкусу, перемешайте и снимите с огня, разложив по тарелкам.