Твердет картошка в супе.

Здравствуйте. Суп какое-то время постоит в холодильнике, в нем твердет картошка, почему?
2 года назад от Виктория Панова

1 ответ



0 голосов
Да действительно есть такое свойство у картошки. Какой то сорт сильне твердет, какой то в меньшей степени. Сорта с высоким содержанием крахмала этому подвержены меньше всего, так как при варке картофель практически разваривается, другие же сорта в отваренном виде вбирают в себя соли и белки из супа и поэтому становятся тверже.
2 года назад от Roma Tkachev

Связанные вопросы

2 ответа
Как приготовить заливной пирог с тунцом и овощами? ) Поделитесь рецептом
6 месяцев назад от anna
3 ответа
Мне показалось или нет? Рис стал меньше? Не, другой вопрос, в рассольник пропаренный рис годный?
2 года назад от Лалита Кошель
2 ответа
Что может быть лучше, чем потягивать стаканчик виски со льдом, сидя в кресле качалке у камина долгими зимними вечерами?
10 лет назад от Святослав Шкодин