Как приготовить шаурпу?

Answer 1

Мой любимый суп. Варю кайнатму-т. н. "сырую" шурпу. Варю из баранины (можно и из говядины) наваристый, насыщенный бульон. В бульон добавляю сырые морковь, лук, картошку, болг. перец, очищенные от кожицы помидоры. Всё варится до готовности. Лаврушка, перец горошком-по вкусу. Выключила, добавляю давленый чеснок. Зелень кинзы/петрушки в тарелку или в кастрюльку. Всё режу средним кубиком.
Есть ещё "кавурма"-там мясо с овощами предварительно обжариваются. Но мне больше нравится " сырая".
Ой! А может "шаурма"-тогда я " пас".