Пиво - срок годности

Question

Мой муж варит пиво с друзьями в созданном клубе. Спросила у него, они консерванты не добавляют ( продавать не имеют права, пьют сами, угощают друзей) , но пиво в бутылках хранится год. Так почему раньше пиво в 60-70-е годы хранилось только несколько дней?

Answer 1

всё это полная чушь.
нет никакого "срока годности". есть срок реализации.
Укупоренное пиво без доступа кислорода может храниться несколько лет. Разве что хмелевая составляющая вкуса уступит место солодовой.
Как только пиво открыли, надо употребить как можно скоре. От соприкосновения с воздухом оно начинает окисляться и вкус испортится довольно быстро. В 70х пиво продавали разливая из открытых танков (где пивники его сильно разводили водой) . Поэтому хранить его было нельзя.
а нормальное пиво после брожения по хорошему должны МЕСЯЦ выдерживать на карбонизации перед продажей (только пшеничное готов через 2 недели) . А хороше пиво типа стаута или барливайна выдерживают от года до 5и (как Российский имперский стаут, который поставляли к императорскому двору)

Answer 2

это брага пивная, или пивной напиток. срок годности 2-е суток, и то не со дня продажи а со дня изготовления. тётка у меня технолог на Пив заводе в Туле. много зависит, как ни странно, от качества воды.