Мне отдали 2 килограмма говяжьих хвостов, что можно из них приготовить, помимо холодца? Или только собакам отдать?

Answer 1

каким ещё собакам?
И Холодец и суп.
кажется испанский знаменитый суп косидо варят именно из хвостов, с добавлением чорисо, морсильи и хамона. Ведь в суставах много колагена, а он очень полезен

Answer 2

Не надо их на холодец тратить. Лучше сварить хаш или какой-нибудь другой суп. Их полно. И можно потушить. Это будет гораздо вкусне.

ХВОСТЫ, ЖАРЕНЫЕ В СУХАРЯХ
1 кг хвостов,
3-4 ломтика свежего свиного сала,
2 корня моркови,
2 луковицы,
2 яйца,