А Вы пользуетесь кулинарными книгами крупнейшего кулинарного знатока Вильяма Похлебкина?

Наибольшую известность — благодаря своим научным работам по кулинарии — Похлёбкин приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией
2 года назад от Ника Холод

2 Ответа



0 голосов
нет не пользуюсью хотя почитать было бы интересно. на сегодняшний деть кулинария продвиулась намного вперед и уже придуманы новые и новейшие технологии. например молекуляреая кулинария, рапекание в рукаве или фольге. Во времена похлебкина всего этого небыло. Познания в химии очень расширились с тех пор, количество и выбор продуктов изменился. Есть из чего выбирать.
2 года назад от jeka
0 голосов
Именно рецептами - нет . Я прочла его кулинарную книгу, но мне его рецепты не близки и не интересны. А вот историк он неплохой.
« Кушать подано! « интересное гастрономическо-литературное исследование. Рекомендую к прочтению .
2 года назад от Татьяна Фомина

Связанные вопросы

2 ответа
Как резать колбасу
6 месяцев назад от Люсси ***
1 ответ
Ничего не понимаю. Гречку раскупили сегодня, а риса - завались, никто не берет. Рис хуже что ли?
4 года назад от Эльмир Мун )))))
1 ответ
Вкусные ли пельмени, если их макать в какао?
4 года назад от Максим Гребенюк