Можно ли в такой форме делать запеканку мясную?

Answer 1

разъёмная форма только для выпечки. как вакм сказали в первом ответе, она не герметична. для выпечки подкладывают лист пергамента и защелкивают его. тесто быстро схватывается и не успевает потечь. а запеканка сочное блюдо, сок весь вытечет.

Answer 2

если картофельную из пюре и с мяском, то норм, только надо хорошо стенки из пюре сделать, а то сок реально вытечет за пределы формы. можно делать и на противне, из картофельного теста сделать дно, в середину фарш и хорошо закрыть пюрешкой. сверху сделать косые надрезы, что бы до фарша доставали, так пар будет выходить и не порвет сам кокон.