В чем секрет пышных оладьев?

Пробовал много рецептов. И никогда высоко не поднимались. А что вы делаете для этого?
Готовлю на кефире.
3 года назад от Екатерина Воробьёва

1 ответ



0 голосов
Вариков множество: подъём теста на дрожжах, подъём на реакции в тесте (не в ложке) щёлочь/кислота (щёлочь сода, кислота кефир или уксус, сметана…) и подъём (верне взрыв) теста в момент выпечки за счёт раскалённого масла взрывающего частички воды в тесте. Я чаще для блинов/оладий пользую последний варик.
3 года назад от Эва Пышко

Связанные вопросы

2 ответа
Со скольки лет продают энергетические напитки (Бёрн, типо) ? Просто ща лежу и думаю.
12 лет назад от olyanchik
2 ответа
Отторжение мясных продуктов
5 лет назад от Megan Fox
3 ответа
срочно нужно. как сделать быстро густой вкусный крем бес затраты времени и особых продуктов
11 лет назад от Sofia Tkachenko