Почему блины при жарке вздуваются и прилипают?

Question

Сегодня мы с мамой готовим блинчики, но приготовить смогли только 2-3 блина. Тесто почему то вздувается и прилипает к сковороде при жарке. Подскажите в чем может быть проблема?

Answer 1

Причины образования пузырей во время жарки блинов. Чаще всего так происходит по следующим причинам: 1. Мало муки. Из-за недостатка муки тесто становится слишком легким и при соприкосновении с горячей поверхностью сковороды начинает давать пузырьки. Для решения проблемы тесто надо загустить, досыпав пару ложек муки и тщательно все перемешав. 2. Избыток соды.